Les framboisiers & les mûres
Les framboisiers, ou Rubus idaeus, appartiennent à la famille des ROSACEAE, c'est-à-dire la famille de bon nombre de fruitiers tels les pommiers, pêchers ou cerisiers. Plus précisément, les framboisiers font parties du genre des ronces (Rubus) se qui explique l'aspect commun de leurs fruits. Les framboisiers sont donc des arbrisseaux qui atteignent entre 1 et 2 m selon les variétés et les conditions de culture. Ce sont également des plantes qui drageonnent beaucoup (selon les variétés) et qui demandent soit un moyen de contrôle sous-terrain, soit de la place. Cette plante est naturellement présente en France, vous pouvez en retrouver en forêt, mais également dans des fossés.
Les framboisiers sont des plantes pérennes, bien rustiques, mais qui font des tiges qui ne durent que 3 ans. Ne soyez pas inquiets s'il y a du bois mort à chaque sortie d'hiver. Il y a une taille particulière à faire, mais retenez simplement qu'il faut supprimer les bois morts en février, en prenant garde de ne pas abîmer les jeunes pousses qui seront à l'origine de fruits l'année suivante.
Les framboisiers sont plutôt simples de culture à condition de respecter certains besoins. Les framboisiers craignent les excès d'humidité dans le sol, en effet, plantez-les dans un sol bien drainé. Toute fois, attention, les framboisiers ne supportent pas la sécheresse. Un sol profond est conseillé. Pour l'exposition, plantez-les au soleil, ou à la mi-ombre. Dans certains cas, il est même possible de les planter dans des sous-bois clairs, mais attention, la quantité de fruits s'en verra probablement impactée. Les fruits ne se conservent pas bien. Une fois cueillis, il faut les consommer rapidement. Toutefois, il est possible de les congeler pour les utiliser en hiver, ou simplement, lorsque le cumul sera suffisant pour faire vos confitures.
Chez les framboisiers, il est possible de faire deux catégories. En effet, vous le savez, on parle de variété remontante ou non-remontante. Cela n'a rien à voir non plus avec la taille de la plante, sa capacité ou non à grimper. On parle de variété remontante lorsqu'elle fleurit plusieurs fois dans l'année. Et comme dans un verger, ce sont les fruits qui nous intéressent directement, et que les fleurs amènent les fruits, une variété remontante donne plusieurs fois dans l'année. En générale, les variétés remontantes donnent peu en juillet, avec une qualité moyenne, et plus en septembre avec une très bonne qualité. Pour les non-remontantes, elles ne donnent qu'en juin, juillet ou août (selon les variétés). Ces variétés sont généralement excellentes.
Les framboisiers remontants
Rubus idaeus 'Baron de Wawre - Framboisier Baron de Wawre AB
Variété à fruits rouges, de gros calibre produisant des fruits en juin, puis d'octobre à novembre. Les fruits sont de très bonne qualité gustative. Variété ancienne originaire des Alpes suisse.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Bois blanc' - Framboisier Bois Blanc AB
Variété à fruits rosés, de calibre moyen produisant des fruits en juin, puis d'octobre à novembre. Les fruits sont de très bonne qualité gustative. Variété ancienne originaire de Haute-Savoie.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Fall Gold' - Framboisier Fall Gold AB
Variétés produisant des fruits jaunes, de gros calibre de juillet à octobre. Très productif, et aromatique, c'est une valeur sûre très vigoureuse. Variété originaire des Etats-Unis.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Heritage' - Framboisier Heritage AB
Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen à petit de juin à octobre. Acidulée et fruitée, il s'agit d'une variété très productive originaire des Etas-Unis.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Surprise d'Automne' - Framboisier Surprise d'Automne AB
Variété produisant des fruits jaunes, de petit calibre de juin à octobre. Très fruité et sucré. Variété ancienne française.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Les framboisiers non-remontants
Rubus idaeus 'Arowi' - Framboisier Arowi AB
Variété produisant des fruits rouges foncé, de calibre moyen en juin-juillet. Productivité moyenne, largement compensée par des fruits juteux, d'excellente qualité gustative. Sélection Ribanjou entre Wawi et Faro de 1999.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Augustred' - Framboisier Augustred AB
Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen à gros en juillet-août. Très bonne qualité gustative. Variété suisse.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Lloyd George' - Framboisier Lloyd George AB
Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet, puis en septembre il arrive qu'une petite remontée donne des fruits. Forte productivité et très bonne qualité gustative. A planter dans les meilleures conditions.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Rose de Côte d'Or' - Framboisier Rose de Côte d'Or AB
Variété à fruits rosés, de calibre moyen produisant des fruits à la fin juillet. Les fruits sont très aromatique. Variété ancienne originaire de Bourgogne.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Sucrée de Metz' - Framboisier Sucrée de Metz AB
Variété produisant des fruits jaunes de calibre moyen en juillet. Une excellente variété à la saveur très fruitée et sucrée. Variété ancienne française.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Topla' - Framboisier Topla AB
Variété produisant des fruits rouges, de gros calibre, en juillet. Sélection très productive à la très bonne qualité gustative. Variété française sélectionnée en 1999 par Ribanjou.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Tulameen' - Framboisier Tulameen AB
Variété produisant des fruits rouges, de gros calibre en juillet. Forte productivité, et grande qualité gustative. Variété canadienne.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Violette' - Framboisier Violette AB
Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet, puis en septembre, il arrive que l'on puisse récolter quelques fruits très aromatiques. Sélection Ribanjou.
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus idaeus 'Wawi' - Framboisier Wawi AB
Variété produisant des fruits rouges, de calibre moyen en juin-juillet. Fruité, aromatique, cette variété est très productivre. Croisement entre Washington et Willamette. (INRA)
4,00 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Les mûres
Les mûres, Rubus fruticosus, sont de proches cousins des framboises. En effet, ils produisent des fruits de la même forme, mais pas aux mêmes arômes. Si les framboises ont des tiges composées de très petites épines, très fines, et finalement peu douloureuses, ce n'est pas le cas des mûriers qui ont des épines en forme de crochets. Ainsi, la plante montre pleinement ses capacités à grimper sur les branches d'autres plantes. Oui, la ronce à fruits est donc bien une plante grimpante que l'on peut palisser sur un grillage, un mur, pour faciliter la récolte et augmenter la productivité des plantes.
Plantez-les au soleil, dans un sol frais, drainé, pas trop lourd surtout. Floraison en juin, blanche ou rose (selon les variétés) et récoltes en août/septembre. Les fruits peuvent être consommer crus ou cuits, à votre guise.
Aujourd'hui, de nombreuses sélections produisent de gros fruits, très sucrés, et totalement ou quasiment, inerme (sans épines), ce qui rend cette plante appréciée pour ses fruits, mais pas pour ses épines acérées. Voici des variétés pleinement adaptées pour la production de fruits dans un jardin familiale.
Rubus 'Darrow' - Ronce Darrow AB
Plante grimpante produisant de grosses mûres bleu-noires en juillet-août, précédées de fleurs blanches en juin. Variétés très productives et avec épines. Plantes de plus petit développement que les autres, qui ne marcotte pas. Sélection des Etats-Unis.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus 'Lochness' - Ronce Lochness AB
Plante grimpante produisant de grosses mûres bleu-noires en août, précédées de fleurs blanches en juin. Variétés très productives et sans épines. Sélection des Etats-Unis.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus 'Triple Crown' - Ronce Triple Crown AB
Plante grimpante produisant de mûres bleu-noires de calibre moyen en septembre-octobre, précédées de fleurs blanches en juin. Variétés très productives et sans épines. Sélection des Etats-Unis.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus arcticus 'Linda' - Framboisier nain / Framboisier arctique AB
Petite ronce à la végétation aérienne annuelle ne dépassant pas 30cm, mais s'étalant pour former un couvre-sol efficace. Floraison rouge-rose en avril-mai, suivi de petite mûres noire/rouges en été. Leur saveur est acidulée. A planter dans un sol frais, bien drainé, au soleil. Espèce originaire de Chine (Nord), Corée, Mongolie, et tous les pays du Cercle arctique.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus illecebrosus - Framboisier-fraise AB
Petit arbuste drageonnant à l'image d'un framboisier. Les tiges sont toutefois moins hautes (1m), et légèrement plus épineuses. Le feuillage est très beau, vert clair, très nervuré, et caduc. Floraison blanche au printemps, suivie de fruits rouge-rose en juillet-août. Les fruits, très proche de la framboise, contiennent beaucoup plus de "billes", et sont plus arrondis, à l'image d'une fraise. Le goût est doux et sucré. A planter dans un sol frais, bien drainé. Espèce originaire du Japon.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus laciniatus 'Thronless Evergreen' - Ronce Thornless Evergreen AB
Plante grimpante produisant de mûres bleu-noires de calibre moyen en septembre-octobre, précédées de fleurs blanches en mai-juin. Variétés très productives et sans épines. Feuillage semi-persistant à persistant, lacinié, très décoratif ! Sélection des Etats-Unis.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
Rubus occidentalis 'Royalty' - Framboisier noir Royalty AB
Arbuste drageonnant, se développant comme un framboisier. Floraison en mai-juin suivie de fruits noir-violacés en juillet-août. Non-remontant. Saveur acidulée. Sélection des Etats-Unis.
4,50 €
- 0,4 kg
- En cours de production
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